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TORIBI

Blonde Ale

Birra chiara ad alta fermentazione ispirata alle Blonde Ale da cui prende la facilitร  della bevuta ma mantenendo una buona complessitร  aromatica e gustativa. Caratterizzata da un intenso colore dorato leggermente opalescente e da una bianca schiuma compatta, invade il naso con profumi di fiori gialli e frutti dolci, ananas, lasciando poi spazio a spiccate note di miele che si esaltano progressivamente fino a divenire dominanti. In bocca lโ€™amaro del luppolo nobile europeo non si nasconde e convive sostenuto dal malto e da un buon corpo. 

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KIWI

Pacific Lager

La KIWI รจ una โ€œPacific Lagerโ€, una birra chiara a bassa fermentazione, con luppoli neozelandesi. E’ limpida, di color giallo paglierino brillante con una bianca schiuma abbondante, compatta e persistente.
Dai profumi equilibrati, freschi, floreali e fruttati, in bocca colpisce l’amaro luppolato tipico di una pils con un finale piacevolmente secco ed un retrogusto pulito ed aromatico. Rinfrescante, di facile bevuta, da bere in ogni momento.

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ELK

American amber lager

Birra ambrata a bassa fermentazione ispirata alle american amber lager caratterizzata dai luppoli nordamericani e dai nobili europei, mantenendo un amaro equilibrato. I luppoli originari della Yakima Valley sono ben bilanciati dalle note di caramello dei malti utilizzati. La ELK รจ caratterizzata da un intenso e luminoso color ambra, limpido e profondo. I profumi sono eleganti di luppolo e malto, erbacei e fruttati. Al palato offre il meglio di se: fresca, scorrevole, intensa ed equilibrata, si lascia bere senza timidezza!

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KOI

Milk Stout

La KOI รจ una โ€œMilk Stoutโ€ ovvero una birra nera ad alta fermentazione caratterizzata dallโ€™aggiunta del lattosio, lo zucchero del latte. Le note tostate ed amare dei malti scuri sono domate ed ammorbidite dal lattosio. La KOI si presenta con un profondo ed intenso colore scuro, quasi impenetrabile. Versandola nel bicchiere si forma subito una meravigliosa schiuma densa, compatta e cremosa, di un bel color nocciola tendente al caffellatte. Il profumo di cioccolato, quasi di cioccolato al latte, e cappuccino invadono immediatamente il naso facendoci pregustare lโ€™assaggio. La KOI รจ una birra morbida, piena e vellutata, dal caratteristico sapore di cioccolato e caffรฉ.

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KISA

White IPA

La KISA รจ una โ€œWhite IPAโ€ ovvero una birra di frumento luppolata in stile Indian Pale Ale, con luppoli nordamericani ed australiani. La KISA รจ limpida, di color oro brillante ed intenso con una bianca schiuma abbondante, compatta e persistente. Al naso si รจ subito investiti da un vasto bouquet di profumi fruttati e floreali, agrumati e tropicali. In bocca si conferma il buon bilanciamento dei sapori e dellโ€™amaro. I luppoli dominano la scena senza essere aggressivi. La bocca si riempie di essenze aromatiche e la persistenza รจ molto lunga. Lโ€™amaro maggiormente percettibile รจ quello dellโ€™albedo del pompelmo rosa e del cedro. รˆ una birra fresca, solare, profumata ed intensa.

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ONI

Red IPA

La ONI รจ una โ€œRed IPAโ€, unโ€™alta fermentazione decisamente luppolata, con una percentuale di malti scuri che le donano un brillante color rosso rame intenso e bruno. La schiuma color nocciola, compatta e cremosa, diffonde i profumi dei luppoli erbacei, fruttati, terrosi e speziati che si mescolano al maltato ed al caramello dei malti speciali. La bassa carbonazione accarezza delicata la bocca ed esalta ancora di piรน il sapore intenso e forte della ONI, equilibrato tra lโ€™amaro e gli aromi dei malti tostati.

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KUMA

Dark lager

Birra bruna a bassa fermentazione ispirata alle Dark lager tedesche affumicate. รˆ una birra caratterizzata da un colore scuro intenso con riflessi mogano, limpida e brillante, coperta da una schiuma compatta e cremosa che esprime un buon aroma di affumicato, caffรจ dโ€™orzo, caffรจ, liquirizia e cacao amaro. Sorprendentemente di facile bevuta, merito dei lieviti a bassa fermentazione, questi aromi si ritrovano in bocca esprimendosi da subito in tutta la loro pienezza, caratterizzati dal retrogusto affumicato arricchiti e da una incredibile persistenza aromatica.

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SALEMANDRA

gose

La SALEMANDRA รจ in stile gose. Conosciuta anche come birra di Lipsia, ha una storia lunga mille anni ma rimane uno stile mitico, conosciuto soprattutto dai grandi appassionati. La nostra interpretazione รจ con limone, zenzero, sale dolce di Cervia e coriandolo. Comโ€™รจ? Basso grado alcolico, leggermente salata, speziata: perfetta per le serate estive e per riprendersi dopo un’attivitร  fisica.

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WILDWAD KOMBU OYSTER STOUT

WildWad, accarezzata dal mare.
Quando abbiamo conosciuto Barbara e tutto lo staff di Goede Vissers nel 2018 a Terra Madre – Salone del Gusto a Torino, รจ nata subito unโ€™amicizia sincera. Le loro fantastiche ostriche ci hanno conquistato immediatamente e tra le molte birra ed i tanti piatti di ostriche รจ nata lโ€™idea di un progetto insieme.
Dal mitico stile delle stout alle ostriche, con un ingrediente cosรฌ eccezionale, non poteva che nascerne una birra strepitosa.

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AZZACA BOMB

No Boil Season IPA

Continua la collaborazione, mai interrotta e ancora piรบ esplosivaโ€ฆ nuove tecniche, stesso feeling, stesse emozioni e affinitร  di pensiero.
Eโ€™ il momento di far detonare la โ€œAZACCA BOMBโ€, la nostra โ€œNo Boil Session IPAโ€ con CRYO HOPS AZACCA. Questo fantastico luppolo dona un piacevole aroma agrumato e di frutti tropicali, speziata al palato, con un delicato retrogusto di mango, ananas, pino e mandarino.

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BERRY LIME

Strong IPA

Una strong IPA caratterizzata da una generosa aggiunta di luppoli e da una grande bevibilitร , nonostante lโ€™alta gradazione. Questa Collaboration Brew con Birra Arcadia ha dato vita ad una birra stratosferica!
Lime e lamponi donano freschezza ed equilibrio, mentre il finale secco richiama un sorso dopo lโ€™altro.*da consumare responsabilmente!

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